殷式羊蝎子“一蝎三吃” 还支持全国下单

2021年殷式羊蝎子西四新店正式开业并特别推出“一蝎三吃”，人气满满的招牌红汤羊蝎子之外，还推出了非常考验品质的养生清汤羊蝎子、火候拿捏精准的香辣干锅羊蝎子,简直带食客们“开启吃羊蝎子新模式”。

作为80后的殷乐，希望打造一个全新概念的以羊蝎子为主的餐厅，所以店内为新派装修风格，有葡萄酒主题包间，以北京城八区命名的包间名称，墙壁上的画家的作品，一进门的康熙第一福，兼具传统与时尚的美感，每一个细节都尽显小巧思！

店内分为三层，每个包间名字“京味十足”，羊蝎子可以外卖到全中国，通过小程序就可以下单。

养生清汤羊蝎子

只有新鲜的羊蝎子才敢做出清汤。羊汤口感极好！保留自然清香，在寒冷的冬天，更需要羊汤来御寒；清汤羊蝎子更能吃出羊肉的清香。都说贴骨的肉至香，殷式每一块硕大的羊脊骨都被炖煮得酥烂、鲜而不膻，原味鲜香，吸髓过瘾！羊蝎子的鲜还体现在原材料上。为了呈现更鲜美的羊肉口感，必须保证每日到店的羊蝎子都是现杀现卖。

招牌红汤羊蝎子

很多坚决不吃羊肉的食客，吃上殷式的羊蝎子，就彻底爱上这地道老北京美味。清除羊膻味的秘诀，就这在一锅潜心研究的秘制料包里。二十多种中草药秘制而成，烹制过程中没有任何添加剂和酱料的粉饰，却将羊脊骨的鲜美一步步地激发出来！用秘制料包可提出羊肉的鲜美。被客人称作“万能汤”的红汤可以搭配任何涮菜及抻面。

香辣干锅羊蝎子

在招牌羊蝎子的基础上，配以殷式自制红油料，加入干辣椒段，紫洋葱，青椒等翻炒，啃完羊蝎子再兑入招牌红汤涮菜煮面，简直是爱吃辣的朋友的福音。

特色烤羊尾

在殷式吃羊肉，即使是羊尾，也是肉质满满，在小火慢炖的招牌羊尾的基础上，再用炭火烤后的羊尾，孜然的香味早已融入每一个肉缝之间；轻轻一咬，油脂的香味在唇齿间疯狂跳动。

手工抻面片

吃完羊蝎子，再来一份山西的抻面片，吸饱汤汁的面片，吃一口筷子根本停不下来

老北京羊油麻豆腐

麻豆腐，老北京人都知道一道美食。选用牛街宝记的麻豆腐，用豆汁小火炒至出来，软绵绵的，入口即化！小火慢熬，羊油已经融化到麻豆腐里，入口不会有腻口的感觉。熟青豆的加入，来带蔬菜清新的感觉，层层递进的口感，让人疯狂。

老北京炸灌肠

选用老北京小吃界顶流，隆福寺的灌肠。属实是店里实打实的“王炸”小吃，蘸上特调蒜泥汁，入口喷香满溢，说它比薯片还要酥脆一点都不为过

藤椒九肚鱼

来自舟山的九肚鱼，愈发肥嫩鲜美。胖乎乎的鱼条，裹上金灿的外衣，外酥里嫩的口感。